Nyeste

Mat og drikke

·1. november 2022

Cocktailguide: Bettola – Italiener på ville (Trondheims)veier

Trondheimsveien 2, Oslo Den atmosfæriske lillebroren til Trattoria Popolare viser muskler med sitt helt eget mattilbud. DRINKOPPSKRIFT: Bloody Mary 4 cl vodka1,5 cl hemmelig kryddermiks1 cl sitronsaft10 cl tomatsausKapersbærParmesanchips fra Trattoria Popolare Bloody Mary. FOTO: Henriette Sagfjord. Hva heter du? – Jeg heter Bart, som i Bart Simpson. SVARET KOMMER FRA den polske bartenderen på den italienske cocktailbaren Bettola, plassert trygt på norsk jord, nærmere bestemt snuta til Grünerløkka (og nei, dette er ikke starten på en vits, selv om vi er sikre på at det er en der). Vegg i vegg ligger storebroren Trattoria Popolare – et italiensk-kulinarisk kjøkkenbeist […]

LES VIDERE GRATIS

Alt du må gjøre er å registrere deg. Det går raskt og koster ingenting.

Personvernserklæringen vår kan leses her.

Brage Larssen·

Mat og drikke Uteliv

·1. november 2022

Cocktailguide: Gapet – Kompisdrømmen og svigemors tunge

Ullevålsveien 9A, Oslo Spesialimportert vin? Check. Cocktails? Check. Digg mat? Check. Et hav av svigemors tunge? Check, check, check … DRINKOPPSKRIFT: Porto Paloma TequilaPortvinLimeSaltHabaneroeddikGrapefruktbrus Porto Paloma. FOTO: Henriette Sagfjord. HOS GAPET, blant industrielle gule fliser og et hav av hardføre grønne planter, finner man kompisdrømmen gjort virkelig: En bar. Den hellige treenighet av spennende viner (beskrevet som typen av god svelgbarhet), digge cocktails og snasen mat. Timon og Audun, førstnevnte en pølsemaker og bareier, den andre en høyskoleforeleser, slo hodene sammen og skapte Gapet med mål om å fremme deres forkjærlighet til gamle druer. Resultatet er et hjemmesnekra alt-mulig-prosjekt hvor […]

LES VIDERE GRATIS

Alt du må gjøre er å registrere deg. Det går raskt og koster ingenting.

Personvernserklæringen vår kan leses her.

Brage Larssen·

Mat og drikke Uteliv

·30. oktober 2022

Cocktailguide: Katla – Söta bror og frosne Margaritas

Redaksjonen·

Mat og drikke

·12. oktober 2022

Vulkan-guiden

Mathallen fyller 10 år i år, og i den anledning har vi skrevet noen artikler for å feire dem. Dette er en av artiklene! Ellers kan du lese et intervju med Mathallen-Frode her, og et intervju med kokk Tom Victor Gausdal her. Hvor skal vi spise og hvor skal vi gå? Where did you go, Cotton Eye Joe? Her har du en guide til de stedene vi mener er verdt å bruke tid og penger på i det lille nabolaget ved Akerselva. Og forresten: Vi tilgir aldri vedkommende som malte over KUG- og “Åpne krana Bent Høie ditt svin”-taggen på […]

LES VIDERE GRATIS

Alt du må gjøre er å registrere deg. Det går raskt og koster ingenting.

Personvernserklæringen vår kan leses her.

Brage Larssen·

Culture Mat og drikke

·12. oktober 2022

Fra surkål til Sriracha

Mathallen fyller 10 år i år, og i den anledning har vi skrevet noen artikler for å feire dem. Dette er en av artiklene! Ellers kan du lese et intervju med Mathallen-Frode her, og en Vulkan-guide her. Vi prata med rock’n’rull-kokk og restaurantør Tom Victor Gausdal om norsk matkulturs for-, nå- og fremtid. Hva er matkulturen nå?Tom Victor: – Nei, den er jo ganske komisk, den, da. Hvis du spør hva norsk mat er i dag, så veit jo ikke folk på din alder hva de skal svare. Det er jo umulig. Tryggeste er å si kjøttkaker og sånne ting, […]

LES VIDERE GRATIS

Alt du må gjøre er å registrere deg. Det går raskt og koster ingenting.

Personvernserklæringen vår kan leses her.

Brage Larssen·

Culture Mat og drikke

·9. oktober 2022

Drømmen om et nytt mat-Norge og orgien på toalettet: Den kronglete og smakfulle veien til Mathallen

NATT&DAG Studio·

Kommersielt Innhold

·16. september 2022

Det sanne potetgull er en bakt pottit med pét nat

I krysningspunktet av venndiagrammet mellom Oslos hipsterschmørje og den (u)besudla bygda finner man Pottit&Petnat. Episenteret ligger på Sentralen, og der...

Ketsjup og Sennep·

Mat og drikke

·15. august 2022

Ketsjup og Sennep på Izakaya: – Dette lukter som min farfars kateter

Våre utsendte forsøker å rømme fra sommerlige arbeidsdager til Izakaya. KØ PÅ EN TIRSDAG? Ketsjup og Sennep kan ikke tro at de må stå i kø på et spisested en tidlig ukedagskveld i juni 2022. Den japanske gastropuben ved St. Olavs plass er smekkfull allerede klokka sju og køen går ut til gateplan fra de mørke kjellerlokalene. Ketsjup og Sennep er akkurat ferdige på jobb og gjør akkurat det såkalte salarymen gjør i Japan: De søker et dunkelt lokale med servering for å drikke og spise vekk den jævlige tilværelsen som arbeidsmaur når det er sol, sommer og likevel nitimers […]

LES VIDERE GRATIS

Alt du må gjøre er å registrere deg. Det går raskt og koster ingenting.

Personvernserklæringen vår kan leses her.

Redaksjonen·

Mat og drikke Studentguide

·14. august 2022

STUDENTGUIDE: Oslo – Restauranter

Niklas Øymo og Marte Bergfall Vestby·

Reise

·17. juni 2022

STORBYGUIDE – København

DEN DANSKE HOVEDSTADEN er mest kjent for tivoli og røde pølser (anskaffes både fra boder og på Tinder), men de har gudskjelov mye annet fett å by på. Ta deg en blås, lån en sykkel og opplev byen slik danskene gjør. Her er hva vi synes du bør sjekke ut i Køben. Etter et besøk tilgir vi nesten DK for unionen (men IKKE for Kim Larsen!). Nyt et bedre måltid hos Fars Dreng. FOTO: Henriette Sagfjord. SPISESTEDER Jah Izakaya & Sake Bar Gasværksvej 21 | @jahizakaya God service selv om danske servitører dessverre fortsatt sliter med å forstå norsk. Her […]

LES VIDERE GRATIS

Alt du må gjøre er å registrere deg. Det går raskt og koster ingenting.

Personvernserklæringen vår kan leses her.

Jørgen Kjensli Moe·

Reise

·17. juni 2022

STORBYGUIDE – Stockholm

SVERIGES HOVEDSTAD HAR av en eller annen grunn havnet i skyggen av København, antagelig fordi pilsen er litt dyrere. Men det er deilig å være norsk også i Stockholm. Byen er spredt utover en rekke øyer, så her får du idyllisk skjærgård langs vannkanten, og du kan øyhoppe mellom bydelene for en billig kollektivpenge. Men det er egentlig bare én av øyene det virkelig er verdt å bruke tid på. Gamlebyen kalles for gamlebyen, bare på svensk. God s på Alba. FOTO: Ingeborg Sleipnes Sivertsen SPISESTEDER MISSHUMASSHU Smålandsgatan 10, Östermalm | @misshumasshu_sthlm Japanskinspirert, som så mye annet om dagen. Men […]