Det er endelig på tide å diskutere insekter igjen! Akkurat som med elbilens opptog sniker snegler, sirisser, ormer og bøllete biller seg lydløst inn på nordmenns asjetter og debatter i rasende tempo. Hvorfor skal du bry deg, og hva er verdt å tenke på?
Dette var innledningen til guiden i mars-utgaven av avisa. Ønsker du å lese om hvor, og hvordan, du kan få tak i insekt- og insektprodukter selv kan du gjøre det HER. Om du vil heller vil gruble over de moralske spørsmålene bak insektoppdrett kan du gjøre det HER.
Med økende planetære hetetokter har jakten etter botemidler blitt mer og mer intens. Og med årene har, en av mange, dømmende fingre blitt rettet mot matvanene våre.
Jevnt og trutt har mediene de siste årene deklamert at de har funnet løsningen – klimakrisens hellige gral, proteinets messias og vegetarianerenes moralske akilleshæl: insekter. Fylt av alle vitaminer og proteiner, klimavennlige og langt mer humant enn oppdrett av gårdsdyr har dommen vært positiv hos de lærde. Likevel har det aldri fått medfart her til lands.
Gang på gang har «start-ups» introdusert burgere med siriss-mel, eller brød lagd på melormer. Gang på gang har de gått konkurs.
