mathallen

Mathallen fyller 10 år i år, og i den anledning har vi skrevet noen artikler for å feire dem. Dette er en av artiklene! Ellers kan du lese et intervju med Mathallen-Frode her, og en Vulkan-guide her. Vi prata med rock’n’rull-kokk og restaurantør Tom Victor Gausdal om norsk matkulturs for-, nå- og fremtid. Hva er matkulturen nå?Tom Victor: – Nei, den er jo ganske komisk, den, da. Hvis du spør hva norsk mat er i dag, så veit jo ikke folk på din alder hva de skal svare. Det er jo umulig. Tryggeste er å si kjøttkaker og sånne ting, […]